Un Viaje Culinario Único

Embárcate en una experiencia culinaria inolvidable en Pasto, la «Ciudad Corazón de Colombia», donde la tradición y la innovación se fusionan en cada plato. Explora una rica variedad de sabores, ingredientes frescos y recetas ancestrales que te conquistarán el paladar.

¿Qué Comer en Pasto?

Pasto ofrece una diversidad de platos típicos que reflejan la riqueza cultural de la región. A continuación, te presentamos algunas opciones imperdibles:

Entradas

• Empanadas de Añejo: Deliciosas empanadas rellenas de carne, papa y especias.
• Tamales de Quinua: Tamales elaborados con quinua, una proteína vegetal rica en nutrientes, acompañados de salsa de ají.
• Tamales de Carne: Los tamales de cerdo, carne de res o pollo en Nariño son bastante populares y se caracterizan por su sabor robusto y su preparación cuidadosa. La carne se cocina con especias y se mezcla con masa de maíz antes de envolver en hojas de plátano o maíz.
• Arepas de Maíz: Arepas asadas o fritas hechas con harina de maíz, perfectas para acompañar con queso, carne o aguacate.

Platos Fuertes

• Cuy Asado: Un plato tradicional de cuy, marinado en especias y asado a la brasa.
• Ají de Gallina: Guiso cremoso de gallina, papa, crema de leche y ají, servido con arroz blanco.
• Cazuela de Mariscos: La cazuela de mariscos es un guiso de mariscos variados en una rica salsa de tomate, crema y especias. Es un plato típico en las regiones costeras, pero también se encuentra en Nariño debido a su proximidad con el Pacífico.
• Sancocho de Gallina: El sancocho de gallina es una sopa espesa y sustanciosa que incluye gallina, yuca, plátano, papa y maíz. Es un plato tradicional muy popular en reuniones familiares y festivos.
• Pargo Rojo Frito: El pargo rojo frito es un plato de pescado muy apreciado en las regiones cercanas al Pacífico. El pescado se marina y se fríe hasta quedar crujiente, y se sirve con acompañamientos como arroz y ensalada.
• Yuca con Chicharrón: La yuca con chicharrón es un plato delicioso y contundente que combina yuca cocida con trozos de chicharrón (panceta frita). Es una combinación popular en la región, que ofrece una mezcla de texturas y sabores.
• Ceviche de Camarón: Influenciado por la cercanía del Pacífico, el ceviche de camarón es una opción fresca y sabrosa en Nariño. Se prepara con camarones crudos marinados en jugo de limón y mezclados con verduras.

Postres

• Postre de Cuajada: Un postre fresco y ligero hecho con cuajada, panela y frutas frescas.
• Arroz con Leche: El arroz con leche es un postre clásico en toda Colombia, y en Nariño se prepara con un toque local. Es un arroz cocido en leche con azúcar, canela y a veces pasas.
• Bocadillo de Guayaba: El bocadillo de guayaba es una golosina dulce a base de guayaba y azúcar. Es una conserva que se puede encontrar en muchas regiones de Colombia, y en Nariño tiene una textura firme y un sabor intenso.
• Empanadas Dulces: En Nariño, las empanadas también tienen una versión dulce, rellena de ingredientes como dulce de guayaba o arequipe (dulce de leche).
• Mazamorra: La mazamorra es un postre tradicional de maíz cocido con leche y azúcar. En Nariño, puede tener variantes que incluyen frutas frescas o secas.
• Natilla: La natilla es un postre a base de leche, azúcar y maicena, similar a un pudín. Se puede encontrar en muchas regiones de Colombia y se sirve tradicionalmente durante las festividades
• Helado de Paila: es una delicia tradicional en Colombia, especialmente en la región de Nariño. Este tipo de helado se prepara de manera artesanal y es conocido por su sabor único y su textura cremosa. La característica distintiva del helado de paila es el método de preparación, que se realiza en una paila de cobre o acero, de ahí su nombre.

Bebidas

• Masato de Quinua: Bebida fermentada con quinua, con un sabor ligeramente dulce y ácido.
• Aguapanela: Bebida refrescante de panela, agua y limón.
• Jugo de Lulo: El jugo de lulo es una bebida tropical popular en Nariño. El lulo es una fruta ácida y refrescante que da un sabor vibrante al jugo.
• Sorbete de Lulo: Sorbete elaborado con lulo, una fruta tropical con sabor ácido y refrescante.
• Chicha: La chicha es una bebida fermentada tradicional hecha a base de maíz, aunque también puede prepararse con otros granos. Es común en muchas regiones de Colombia, incluyendo Nariño.
• Canelazo: El canelazo es una bebida caliente a base de aguardiente (un licor colombiano) y canela. Es popular en las regiones andinas y se consume principalmente durante los meses fríos.

Restaurantes Recomendados

Para disfrutar de la auténtica gastronomía de Pasto te recomendamos explorar estos destacados restaurantes de la ciudad:

Restaurante La Floresta V1501

Conocido por su deliciosa gastronomía local e internacional, La Floresta V1501 ofrece una experiencia culinaria única con cortes de carne a la parrilla y mariscos frescos. Disfruta de una atención personalizada en un ambiente acogedor.

Restaurante Sausalito

Destacado por sus platos tradicionales con un toque innovador, Sausalito es famoso por su pizza gourmet y pasta fresca, preparadas con ingredientes de alta calidad y un servicio excepcional.

La Vereda

La Vereda es ideal para disfrutar de platos caseros y típicos. Prueba la parrillada mixta y los guisos tradicionales en un entorno cálido con un servicio amable.

El Migrante

Especializado en comida internacional y típica, El Migrante es famoso por su ají de gallina y mariscos frescos. Ofrece una experiencia culinaria auténtica con un servicio destacado.

Vanguardia

Vanguardia ofrece una propuesta gastronómica moderna con tapas gourmet y ensaladas innovadoras. Disfruta de una experiencia culinaria creativa con un servicio profesional.

Tumaco Gourmet

Conocido por sus platos del Pacífico colombiano, Tumaco Gourmet destaca con ceviches frescos y sopas de mariscos. El restaurante es reconocido por su atención al cliente excepcional.

Explora estos restaurantes para una inmersión completa en la rica gastronomía de Pasto. ¡Que disfrutes tu viaje culinario!